Rajčiaková pasta na kľúč
Stručný opis:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd sa špecializuje na návrh, výrobu, inštaláciu, uvedenie do prevádzky, školenie a ďalšie projekty zariadení na výrobu kečupu na kľúč.
Linka na výrobu kečupu môže tiež spracujte koncentrované ovocné a zeleninové výrobky, ako je jahodový džem, džem z černice, džem z čučoriedok, malinový džem, jablková omáčka, džem z manga, marhuľový džem, mrkvový džem, cibuľový džem, paprikový džem atď.
Detail produktu
Značky produktu
výber suroviny → čistenie → obväz → horúce obarenie → tepovanie → koncentrácia tepla → konzervovanie → tesnenie → sterilizácia → chladenie → hotový výrobok.
Tipy na fungovanie linky na výrobu kečupu:
1. Výber surového materiálu: vyberte si úplne vyzretú, jasnú farbu, vysoký obsah sušiny, tenkú šupku, hustú dužinu, menej semien ovocia ako surovinu.
2. Čistenie: piesok a nečistoty na povrchu ovocia umyte čistou vodou.
3. Orezanie: odstráňte stopky a zelené a zhnité časti.
4. Horúce oparenie: Orezané paradajky nalejte do vriacej vody na 2 ~ 3 minúty, aby sa buničina zjemnila a uľahčila šľahanie.
5. Pulzovanie: po oparení nalejte paradajky do rozvlákňovača, rozdrobte dužinu a odstráňte šupky a semená. Prvý priemer ôk je 1,0 až 1,2 mm, druhý priemer ôk je 0,8 až 0,9 mm. Ihneď po bití sa buničina zahrieva a koncentruje, aby sa zabránilo delaminácii pektinázy.
6. Koncentrácia: kašu vložte do planetovej miešacej medzivrstvy, zahrejte a skoncentrujte a zastavte zahrievanie, keď rozpustná pevná látka dosiahne 22% - 24%. Počas procesu koncentrovania miešajte, aby nedošlo k spáleniu.
7.Balenie: po koncentrácii je teplota kalu 90 ~ 95 ℃, ihneď môže a utesnená.
8. Sterilizácia a chladenie: sterilizácia vo vriacej vode pri 10 ° C po dobu 20 ~ 30 minút a potom ochladzovanie, kým teplota nádrže nedosiahne 35 ~ 40 ° C.
Kvalitatívne požiadavky na výrobnú linku kečupu: korpus omáčky je červenohnedý, rovnomerný, s určitou viskozitou; kyslá chuť, bez zvláštneho zápachu; rozpustná pevná látka dosiahla 22% ~ 24%.